Desenvolvimento de competências para a sustentabilidade : um estudo dos significados e práticas na hotelaria

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dc.contributor.advisorBrunstein, Janette
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8568710701792092por
dc.contributor.authorPantuffi, Cláudia Martins
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9596961847248282por
dc.date.accessioned2018-02-22T13:34:40Z
dc.date.accessioned2020-05-28T18:03:01Z
dc.date.available2020-05-28T18:03:01Z
dc.date.issued2017-09-14
dc.description.abstractSustentabilidade é um tema frequentemente abordado, tanto no âmbito acadêmico, como no organizacional. Suas reflexões, pesquisas e práticas são de interesse para organizações, sociedade, comunidade, fornecedores e clientes. Abordar o tema na organização envolve considerar valores e estratégias, desenvolvimento humano e as práticas adotadas. Esta pesquisa está direcionada para o segmento do Turismo, mais especificamente a hotelaria, cujas ações voltadas para sustentabilidade vêm se desenvolvendo nos últimos anos, com foco para as questões ambientais, sociais e econômicas (PEREZ; BOSQUE, 2015). O tema deste trabalho é o desenvolvimento de competências orientadas para sustentabilidade na hotelaria, por meio de suas práticas. Para o desenvolvimento desta pesquisa, foram adotadas as contribuições e reflexões teóricas de Sandberg (2000, 2005); Dall´Alba e Sandberg (2006); Sandberg e Dall´Alba (2009); Sandberg e Pinnington (2009) e Sandberg e Tosukas (2011), no que diz respeito ao desenvolvimento de competências pela abordagem interpretativista e ao mundo vivido e o ser no mundo. Gherardi (2000, 2001, 2009, 2010, 2011, 2014), para contemplar a prática e suas relações. Quanto a hotelaria, foram considerados para reflexão: Baum (1990); Kirk (1995); Bader (2005); Houdré (2008); Hsieh (2010, 2012); Grosbois (2012); Font et al. (2012), entre outros. O objetivo da presente pesquisa é identificar e analisar o sentido de sustentabilidade e as práticas desenvolvidas por hoteleiros, com o propósito de discutir as competências a elas associadas. A pesquisa foi qualitativa, com a utilização de roteiro de entrevista com perguntas abertas e vinhetas, ambos respondidos digitalmente. Os hoteleiros que participaram da pesquisa atuam em hotéis de redes e independentes, e ocupam cargos gerenciais ou técnico operacionais. Como resultados, têm-se que sustentabilidade na hotelaria se direciona com mais ênfase às dimensões ambiental e econômica, com a dimensão social pouco lembrada, desenvolvendo, dessa forma, competências circunscritas com práticas orientadas para sustentabilidade enfatizando as referidas dimensões. Aponta, ainda, a necessidade de investimento e abertura de espaços para reflexão e ressignificação do trabalho. Como contribuições, destacam-se o mapeamento e detalhamento das práticas adotadas sob a percepção dos hoteleiros, estabelecendo relação com elementos do mundo vivido (SANDBERG; DALL´ALBA, 2009), o alerta quanto à necessidade de olhar para as dimensões territorial e cultural, uma vez que os impactos do setor hoteleiro sobre essas dimensões são significativos, e também as reflexões desenvolvidas na análise podem servir como uma rota quando se pensa na sustentabilidade e seu entrelaçamento com a hotelaria, as entidades representativas, a formação do hoteleiro e os outros envolvidos. Lacunas foram identificadas direcionando futuras pesquisas.por
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationPANTUFFI, Cláudia Martins. Desenvolvimento de competências para a sustentabilidade : um estudo dos significados e práticas na hotelaria. 2017. 283 f. Tese (Doutorado em Administração de Empresas) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo.por
dc.identifier.urihttp://dspace.mackenzie.br/handle/10899/23302
dc.keywordscompetencies for sustainabilityeng
dc.keywordssustainabilityeng
dc.keywordshospitalityeng
dc.keywordssustainabilityoriented practiceseng
dc.keywordssustainability in the hospitality industryeng
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziepor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectcompetências para Sustentabilidadepor
dc.subjectsustentabilidadepor
dc.subjecthotelariapor
dc.subjectpráticas orientadas para sustentabilidadepor
dc.subjectsustentabilidade na hotelariapor
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESASpor
dc.thumbnail.urlhttp://tede.mackenzie.br/jspui/retrieve/15653/CLAUDIA%20MARTINS%20PANTUFFI.pdf.jpg*
dc.titleDesenvolvimento de competências para a sustentabilidade : um estudo dos significados e práticas na hotelariapor
dc.typeTesepor
local.contributor.board1Ferreira, Jorge Flávio
local.contributor.board2Bispo, Marcelo de Souza
local.contributor.board3Bido, Diogenes de Souza
local.contributor.board4Demajorovic, Jacques
local.publisher.countryBrasilpor
local.publisher.departmentCentro de Ciências Sociais e Aplicadas (CCSA)por
local.publisher.initialsUPMpor
local.publisher.programAdministração de Empresaspor
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