Desenvolvimento de competências para a sustentabilidade : um estudo dos significados e práticas na hotelaria
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Tipo
Tese
Data de publicação
2017-09-14
Periódico
Citações (Scopus)
Autores
Pantuffi, Cláudia Martins
Orientador
Brunstein, Janette
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Membros da banca
Ferreira, Jorge Flávio
Bispo, Marcelo de Souza
Bido, Diogenes de Souza
Demajorovic, Jacques
Bispo, Marcelo de Souza
Bido, Diogenes de Souza
Demajorovic, Jacques
Programa
Administração de Empresas
Resumo
Sustentabilidade é um tema frequentemente abordado, tanto no âmbito acadêmico, como
no organizacional. Suas reflexões, pesquisas e práticas são de interesse para organizações,
sociedade, comunidade, fornecedores e clientes. Abordar o tema na organização envolve
considerar valores e estratégias, desenvolvimento humano e as práticas adotadas. Esta
pesquisa está direcionada para o segmento do Turismo, mais especificamente a hotelaria,
cujas ações voltadas para sustentabilidade vêm se desenvolvendo nos últimos anos, com
foco para as questões ambientais, sociais e econômicas (PEREZ; BOSQUE, 2015). O
tema deste trabalho é o desenvolvimento de competências orientadas para
sustentabilidade na hotelaria, por meio de suas práticas. Para o desenvolvimento desta
pesquisa, foram adotadas as contribuições e reflexões teóricas de Sandberg (2000, 2005);
Dall´Alba e Sandberg (2006); Sandberg e Dall´Alba (2009); Sandberg e Pinnington
(2009) e Sandberg e Tosukas (2011), no que diz respeito ao desenvolvimento de
competências pela abordagem interpretativista e ao mundo vivido e o ser no mundo.
Gherardi (2000, 2001, 2009, 2010, 2011, 2014), para contemplar a prática e suas relações.
Quanto a hotelaria, foram considerados para reflexão: Baum (1990); Kirk (1995); Bader
(2005); Houdré (2008); Hsieh (2010, 2012); Grosbois (2012); Font et al. (2012), entre
outros. O objetivo da presente pesquisa é identificar e analisar o sentido de
sustentabilidade e as práticas desenvolvidas por hoteleiros, com o propósito de discutir as
competências a elas associadas. A pesquisa foi qualitativa, com a utilização de roteiro de
entrevista com perguntas abertas e vinhetas, ambos respondidos digitalmente. Os
hoteleiros que participaram da pesquisa atuam em hotéis de redes e independentes, e
ocupam cargos gerenciais ou técnico operacionais. Como resultados, têm-se que
sustentabilidade na hotelaria se direciona com mais ênfase às dimensões ambiental e
econômica, com a dimensão social pouco lembrada, desenvolvendo, dessa forma,
competências circunscritas com práticas orientadas para sustentabilidade enfatizando as
referidas dimensões. Aponta, ainda, a necessidade de investimento e abertura de espaços
para reflexão e ressignificação do trabalho. Como contribuições, destacam-se o
mapeamento e detalhamento das práticas adotadas sob a percepção dos hoteleiros,
estabelecendo relação com elementos do mundo vivido (SANDBERG; DALL´ALBA,
2009), o alerta quanto à necessidade de olhar para as dimensões territorial e cultural, uma
vez que os impactos do setor hoteleiro sobre essas dimensões são significativos, e
também as reflexões desenvolvidas na análise podem servir como uma rota quando se
pensa na sustentabilidade e seu entrelaçamento com a hotelaria, as entidades
representativas, a formação do hoteleiro e os outros envolvidos. Lacunas foram
identificadas direcionando futuras pesquisas.
Descrição
Palavras-chave
competências para Sustentabilidade , sustentabilidade , hotelaria , práticas orientadas para sustentabilidade , sustentabilidade na hotelaria
Assuntos Scopus
Citação
PANTUFFI, Cláudia Martins. Desenvolvimento de competências para a sustentabilidade : um estudo dos significados e práticas na hotelaria. 2017. 283 f. Tese (Doutorado em Administração de Empresas) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo.