Alimentando histórias: a gastronomia como preservação cultural de imigrantes
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Tipo
TCC
Data de publicação
2019-07
Periódico
Citações (Scopus)
Autores
Pereira, Bárbara Rodrigues
Orientador
Souza, Vanderlei Dias de
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Membros da banca
Programa
Resumo
Quando saem do seu país de origem, os imigrantes carregam muito além da bagagem física: a
comida é um dos pontos principais quando falamos em tradição e preservação cultural. Na
websérie Alimentando histórias, conhecemos três imigrantes que vieram ao Brasil na década
de 1950 e que mantêm os hábitos alimentares até os dias de hoje. Eva Matravolgyi nasceu na
Hungria e cozinhou o goulash, uma de suas receitas predileta; Boulos é do Líbano e é casado
com Marlene, neta de libaneses e que gosta de cozinhar os principais pratos típicos árabes,
como kibe, homus e coalhada seca; e Sara, que saiu da Espanha aos 12 anos e prepara as
tradicionais tortillas espanholas.
When immigrants leave their countries, they carry beyond the physical baggage: food is one of the main points when we talk about tradition and cultural preservation. In Alimentando histórias web series, we meet three immigrants who came to Brazil in the 1950s and maintain their eating habits until today. Eva Matravolgyi was born in Hungary and cooked goulash; Boulos is from Lebanon and is married to Marlene, granddaughter of Lebanese who likes to cook the main typical Arab dishes; and Sara, who left Spain at the age of 12 and prepares the Spanish tortillas.
When immigrants leave their countries, they carry beyond the physical baggage: food is one of the main points when we talk about tradition and cultural preservation. In Alimentando histórias web series, we meet three immigrants who came to Brazil in the 1950s and maintain their eating habits until today. Eva Matravolgyi was born in Hungary and cooked goulash; Boulos is from Lebanon and is married to Marlene, granddaughter of Lebanese who likes to cook the main typical Arab dishes; and Sara, who left Spain at the age of 12 and prepares the Spanish tortillas.
Descrição
Acesso online:
Alimentando histórias: uma websérie sobre comida de imigrantes | Episódio 1 | Por Bárbara
Pereira
https://www.youtube.com/watch?v=cLccIVCazl8&feature=youtu.be ///
O goulash de Eva | Alimentando histórias | Episódio 2 | Por Bárbara Pereira
https://www.youtube.com/watch?v=DUsh1RPBEIU&feature=youtu.be ///
O kibe de Marlene | Alimentando histórias | Episódio 3 | Por Bárbara Pereira
https://www.youtube.com/watch?v=gS_st7AVCrc&feature=youtu.be ///
A tortilla de Sara | Alimentando histórias | Episódio 4 | Por Bárbara Pereira
https://www.youtube.com/watch?v=p5xkreA_tB4&feature=youtu.be
Palavras-chave
alimentação , imigração , cultura , jornalismo , websérie , food , immigration , culture , journalism , web series