Desenvolvimento de negócio a partir do inhame como matéria-prima e suas diversas possibilidades de produto final
Tipo
Dissertação
Data de publicação
2020-02-13
Periódico
Citações (Scopus)
Autores
Silva, Alessandro José Pinheiro da
Orientador
Miguel, Lilian Aparecida Pasquini
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Membros da banca
Ghobril, Alexandre Nabil
Kallas, David
Kallas, David
Programa
Administração do Desenvolvimento de Negócios
Resumo
O presente trabalho apresenta o desenvolvimento de um negócio agrícola com base no potencial do inhame como agente de transformação socioeconômico por meio de uma aplicação prática. Impulsionado pelo potencial agrícola brasileiro e pelo interesse em um cultivo livre de dumping, este projeto coloca em evidência como oportunidade o plantio, a comercialização, o beneficiamento e a derivação como matéria-prima do inhame da espécie Dioscorea Cayennesis, apontando alguns segmentos de mercados ainda pouco explorados e mal atendidos, e até mesmo mercados inexistentes no cenário nacional. Para tanto, são apresentadas as diversas possibilidades de aproveitamento da oportunidade, focando, entretanto, na fase de plantio e fornecimento de sementes geneticamente modificadas, utilizadas nos projetos de plantio para o beneficiamento da túbera comercial, gerando assim valor aos stakeholders de variadas cadeias produtivas. Este projeto, em fase de implantação, tem um foco econômico-social, com a valorização da agricultura familiar, por meio da inovação das técnicas de cultivo e capacitação do pequeno agricultor. Tais inovações resultaram na elaboração e pedido de depósito de duas patentes de invenção. Não obstante, esta aplicação em desenvolvimento pode ser totalmente replicável, desde que se mantenham as condições capacitadoras relacionadas à sua complexidade, quais sejam: o processo inovador, recursos naturais e financeiros, e as relações entre os elos da cadeia de suprimentos - fornecedor da semente original geneticamente modificada, agricultor, governo, distribuidor, consumidor, de forma a garantir a qualidade do produto final.
Descrição
Palavras-chave
inhame , desenvolvimento de negócios , beneficiamento , inovação , patente de processo
Assuntos Scopus
Citação
SILVA, Alessandro José Pinheiro da. Desenvolvimento de negócio a partir do inhame como matéria-prima e suas diversas possibilidades de produto final. 2020. 87 f. Dissertação (Mestrado em Administração do Desenvolvimento de Negócios) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, 2020.