Padaria solidária: educação, gastronomia e inclusão social

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dc.contributor.advisorGiora, Regina Célia Faria Amaropt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7987535061534762por
dc.contributor.authorVerginelli, Lúcia Nazaré Vellosopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/0332781055648015por
dc.date.accessioned2016-03-15T19:42:53Z
dc.date.accessioned2020-05-28T18:10:57Z
dc.date.available2015-02-11pt_BR
dc.date.available2020-05-28T18:10:57Z
dc.date.issued2014-10-20pt_BR
dc.description.abstractEsta dissertação apresenta e analisa o Projeto Padaria Artesanal, iniciado em 2001, que pertence ao Programa do Fundo Social de Solidariedade do Governo do Estado de São Paulo, vinculado à Casa Civil. Trata-se de um programa do primeiro setor que exercita a educação solidária, criando projetos e outras modalidades de ações que utilizam a Gastronomia, especialmente a panificação, como uma das estratégias de inclusão social dos sujeitos menos favorecidos. Foram tomados como sujeitos da pesquisa 10 indivíduos que se inscreveram na oficina Padaria Artesanal de Barueri, realizada no dia 13 de maio de 2014. Esta dissertação baseou-se na pesquisa-ação qualitativa participante exploratória, registrando como se processou o entendimento entre os participantes, professores agentes multiplicadores e atuantes da Padaria Artesanal. O programa, conta com oficinas teórico-práticas, cujos trabalhos capacitam o assistido, gerando renda, garantido sustento e melhoria na qualidade de vida, além de educá-los ao mundo do trabalho, tornando-os cidadãos. Trata-se de um tema relevante em termos interdisciplinares e que permite um amplo diálogo entre as diferentes áreas do saber, resgatando toda a dignidade do educador ao transformar, pela educação e assistência, a vida do assistido, demonstrando as relações que este estabelece com a inclusão social e com as políticas públicas.por
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superiorpt_BR
dc.formatapplication/pdfpor
dc.identifier.citationVERGINELLI, Lúcia Nazaré Velloso. Padaria solidária: educação, gastronomia e inclusão social. 2014. 127 f. Dissertação (Mestrado em Educação, Arte e História) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, 2014.por
dc.identifier.urihttp://dspace.mackenzie.br/handle/10899/24805
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziepor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectinclusão socialpor
dc.subjecteducaçãopor
dc.subjectgastronomia solidáriapor
dc.subjectresponsabilidade socialpor
dc.subjectcidadaniapor
dc.subjectpolíticas públicaspor
dc.subjectsocial inclusioneng
dc.subjecteducationeng
dc.subjectsolidary gastronomyeng
dc.subjectsocial responsibilityeng
dc.subjectcitizenshipeng
dc.subjectpublic policieseng
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS HUMANAS::EDUCACAOpor
dc.thumbnail.urlhttp://tede.mackenzie.br/jspui/retrieve/4189/Lucia%20Nazare%20Velloso%20Verginelli.pdf.jpg*
dc.titlePadaria solidária: educação, gastronomia e inclusão socialpor
dc.typeDissertaçãopor
local.contributor.board1Sanchez, Petra Sanchezpt_BR
local.contributor.board1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8981709844306799por
local.contributor.board2Pazinato, Patriciapt_BR
local.contributor.board2Latteshttp://lattes.cnpq.br/4336988159404200por
local.publisher.countryBRpor
local.publisher.departmentEducação, Arte e Históriapor
local.publisher.initialsUPMpor
local.publisher.programEducação, Arte e História da Culturapor
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Educação, Arte e História da Cultura - Dissertação - CEFT Higienópolis