dc.contributor.advisor	Sanchez, Petra Sanchez	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/8981709844306799	por
dc.contributor.author	Moreira, Ana Cristina Medeiros	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/0228545115271333	por
dc.date.accessioned	2016-04-18T21:31:46Z
dc.date.accessioned	2020-05-28T18:11:17Z
dc.date.available	2007-08-14	pt_BR
dc.date.available	2020-05-28T18:11:17Z
dc.date.issued	2006-08-15	pt_BR
dc.description.abstract	As mudanças de comportamento alimentar que estão ocorrendo na sociedade estão promovendo grande impacto no panorama da saúde do povo brasileiro, provocando um representativo aumento das doenças crônicas não-transmissíveis, associadas às causas mais comuns de morte na atualidade. Essas alterações têm, igualmente, afetado as crianças. A incidência da obesidade infantil triplicou nas últimas três décadas. A escola tem sido apresentada como um espaço privilegiado para promover saúde, incluindo a formação de hábitos alimentares saudáveis. O estudo visa conhecer a atuação de uma Escola de Educação Infantil do Município de São Paulo, frente ao desafio da educação nutricional, considerando a problemática da obesidade infantil, partindo da observação da merenda escolar, dos projetos educacionais da escola, do grau de conscientização e das ações efetivas dos professores nesse sentido. O trabalho caracterizou-se por um estudo exploratório e participante, com uma abordagem metodológica de pesquisa qualitativa. A população alvo constituiu-se de uma amostra de aproximadamente 400 alunos e de 14 professoras. Foram utilizados diários com registros pessoais, entrevista com a coordenadora pedagógica, observação de campo, questionário aplicado aos professores, fotos e vídeos. Foi efetuada uma análise dos dados antropométricos das crianças, por meio da utilização do aplicativo Epiinfo. Na merenda escolar, destacou-se a falta de variedade do cardápio oferecido. Do ponto de vista qualitativo e dos aspectos sensoriais (sabor e aparência), a refeição era mais adequada do que o lanche. Os agentes escolares e as merendeiras não eram orientados a contribuir com a educação nutricional das crianças. Verificou-se que a escola possui em andamento um projeto educacional (Projeto Horta) relacionado com as ações de educação nutricional. Pode-se afirmar que os educadores percebem a importância desse tema estar inserido nas atividades da escola, mas que ainda não foi transformado em ações efetivas por parte de todos. O percentual de obesidade encontrado entre as crianças foi de 14%, sendo maior entre as meninas. A palestra realizada na escola foi bem sucedida na consecução de seus objetivos. O caráter interdisciplinar da pesquisa permitiu concluir que a interação profissional entre o nutricionista e os educadores é possível e extremamente necessária para as ações de educação nutricional. Pôde-se observar que há pouca comunicação entre os órgãos do governo que integram o sistema de alimentação escolar, incluindo também os Centros de Saúde, os quais não estão inseridos nas atividades de educação nutricional no ambiente escolar. Recomenda-se que haja um profissional nutricionista responsável pelo acompanhamento das ações de educação nutricional, coordenando, articulando e acompanhando as diferentes fases dos processos. Recomenda-se também a realização periódica, não só de palestras orientadoras aos pais, como ainda cursos de capacitação aos professores, merendeiras e agentes de ensino.	por
dc.description.sponsorship	Fundo Mackenzie de Pesquisa	pt_BR
dc.format	application/pdf	por
dc.identifier.citation	MOREIRA, Ana Cristina Medeiros. Educação nutricional na educação infantil: o papel da escola na formação de hábitos alimentares das crianças, considerando a problemática da obesidade infantil. 2006. 183 f. Dissertação (Mestrado em Educação, Arte e História) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, 2006.	por
dc.identifier.uri	http://dspace.mackenzie.br/handle/10899/24932
dc.language	por	por
dc.publisher	Universidade Presbiteriana Mackenzie	por
dc.rights	Acesso Aberto	por
dc.subject	educação nutricional	por
dc.subject	hábitos alimentares	por
dc.subject	educação infantil	por
dc.subject	merenda escolar	por
dc.subject	nutrititional education	eng
dc.subject	alimentary habits	eng
dc.subject	infantile education	eng
dc.subject	school lunch	eng
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::EDUCACAO	por
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dc.title	Educação nutricional na educação infantil: o papel da escola na formação de hábitos alimentares das crianças, considerando a problemática da obesidade infantil	por
dc.type	Dissertação	por
local.contributor.board1	Masetto, Marcos Tarciso	pt_BR
local.contributor.board1Lattes	http://lattes.cnpq.br/0857037856114032	por
local.contributor.board2	Garrido, Elsa	pt_BR
local.contributor.board2Lattes	http://lattes.cnpq.br/3473089496533226	por
local.publisher.country	BR	por
local.publisher.department	Educação, Arte e História	por
local.publisher.initials	UPM	por
local.publisher.program	Educação, Arte e História da Cultura	por

Educação nutricional na educação infantil: o papel da escola na formação de hábitos alimentares das crianças, considerando a problemática da obesidade infantil

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