Celulose bacteriana: biossíntese e aplicações

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dc.contributor.advisorOliveira, Patrícia Candioto Migliari de
dc.contributor.authorPinto, Dayane Rodrigues
dc.date.accessioned2022-04-26T18:25:04Z
dc.date.available2022-04-26T18:25:04Z
dc.date.issued2021-12
dc.description.abstractA celulose bacteriana (CB) é um polímero com a mesma estrutura da celulose vegetal com a vantagem de não estar vinculada a outros biopolímeros como a hemicelulose, pectina e lignina. O biopolímero (celulose bacteriana) apresenta características notáveis como: alta resistência mecânica e à tração, a possibilidade de inserção de materiais para obtenção de compósitos, biocompatibilidade e alta capacidade de absorção de água. Este trabalho trata-se de uma revisão bibliográfica da biossíntese e das principais aplicações desse biopolímero com intuito de entender os parâmetros que influenciam a obtenção e o rendimento da celulose bacteriana e as formas viáveis de aplicar esse biopolímero. A celulose bacteriana é biossintetizada por diferentes tipos de bactéria. No entanto, o gênero mais comum utilizado para a sua produção é a Acetobacter (agora Gloconacetobacter) xylinum, apresentando melhor rendimento quando utilizada glicose como fonte de carbono e o meio de cultura com pH 6,5 e temperatura entre 25 e 30°C, além disso o suplemento utilizado no meio de cultura também tem influência no rendimento, o meio enriquecido com etanol e oxigênio apresentou rendimento de 15,30 g.L-1 em um tempo de cultivo de 50 horas, o maior obtido. O biopolímero apresenta inúmeras possibilidades de aplicações nas áreas da saúde, tecnológica e alimentícia, por exemplo, sendo utilizado principalmente na forma de compósito.pt_BR
dc.description.abstractBacterial cellulose (BC) is a polymer with the same structure as vegetable cellulose with the advantage of not being linked to other biopolymers such as hemicellulose, pectin and lignin. Biopolymer (bacterial cellulose) has remarkable characteristics such as: high mechanical and tensile strength, possibility of inserting materials to obtain composites, biocompatibility and high water absorption capacity. This work is a literature review of the biosynthesis and the main applications of bacterial cellulose in order to understand the parameters that influence the obtaining and yield of bacterial cellulose and the viable ways to apply this biopolymer. Bacterial cellulose is biosynthesized by different types of bacteria. However, the most common bacteria used for its production is Acetobacter (now Gloconacetobacter) xylinum, presenting better yield when glucose is used as a carbon source and the culture medium with pH 6.5 and temperature between 25 and 30°C, in addition, the supplement used in the culture medium also has an influence on the yield, the medium enriched with ethanol and oxygen presented a yield of 15.30 gL-1 in a culture time of 50 hours, the highest obtained. The biopolymer presents numerous possibilities of applications in the areas of health, technology and food, for example, being used mainly in the form of compositept_BR
dc.identifier.urihttps://dspace.mackenzie.br/handle/10899/29096
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziept_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectcelulose bacterianapt_BR
dc.subjectbiossíntesept_BR
dc.subjectbiopolímeropt_BR
dc.subjectaplicaçõespt_BR
dc.subjectbacterial cellulosept_BR
dc.subjectbiosynthesispt_BR
dc.subjectbiopolymers applicationspt_BR
dc.titleCelulose bacteriana: biossíntese e aplicaçõespt_BR
dc.typeTCCpt_BR
local.publisher.departmentEscola de Engenharia (EE)pt_BR
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