Inovação e estratégia : um estudo no mercado de cervejas artesanais brasileiro

dc.contributor.advisorZilber, Moisés Ari
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0524413115146016por
dc.contributor.authorBeni, Priscila Ferreira
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7243942418395236por
dc.date.accessioned2018-04-10T20:01:07Z
dc.date.accessioned2020-05-28T18:04:28Z
dc.date.available2020-05-28T18:04:28Z
dc.date.issued2017-06-19
dc.description.abstractConsiderando que as organizações podem inovar oferecendo serviços ou produtos que seu público alvo deseje, e as estratégias competitivas como o meio de ampliar ou conservar, e forma duradoura, uma posição sustentável no mercado (BESSANT; TIDD, 2009; FERRAZ; KUPFER; HAGUENAUER, 1995), buscou-se como objetivo central nesta pesquisa, analisar a associação da inovação e da estratégia no mercado de cervejas artesanais brasileiro. Evidenciou-se a importância de estudar a inovação neste setor, porque, embora ela seja indicada internacionalmente como a marca registrada deste mercado, há uma carência de estudos brasileiros que investigassem e analisassem a sua existência e papel no cenário nacional. Além disso, já que as ações estratégicas e estratégias de marketing das empresas são as forças motrizes para a inovação (CHESBROUGH, 2003) procurou-se examinar conjuntamente a estratégia, porque também não foram encontradas pesquisas que investigassem a inovação no espoco estratégico das empresas neste setor. Devido a amplitude do constructo de estratégia, decidiu-se estuda-la a partir da perspectiva do crescimento da firma, ambiente externo e posicionamento, recursos e o seu aspecto genérico, relacionando-a com os tipos e graus do constructo de inovação. Ademais, apesar da aparente ascensão do mercado de cervejas artesanais no Brasil, foi encontrado um déficit no que diz respeito a conceptualização e definição das cervejas e cervejarias artesanais, por conta disso, também procurou-se ajudar a preencher essa lacuna. Quanto aos procedimentos metodológicos, adotou-se o método qualitativo com o uso da técnica básica de caráter exploratório. A coleta de dados foi feita a partir de entrevistas em profundidade com doze produtores de cervejas artesanais do Estado de São Paulo, que é considerado nacionalmente o mais importante estado neste setor. Como ferramenta de coleta de dados foi utilizado um roteiro semiestruturado feito a partir da revisão da literatura desta pesquisa. Os dados interpretados e analisados apontaram que a inovação é fator decisivo e essencial para entrada e crescimento, e o uso de estratégias competitivas indicou ser o caminho de como atuar no mercado de cervejas artesanais brasileiro.por
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superiorpor
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationBENI, Priscila Ferreira. Inovação e estratégia : um estudo no mercado de cervejas artesanais brasileiro. 2017. 202 f. Dissertação (Mestrado em Administração de Empresas) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo.por
dc.identifier.urihttp://dspace.mackenzie.br/handle/10899/23624
dc.keywordsinnovationeng
dc.keywordsstrategyeng
dc.keywordsniche marketingeng
dc.keywordscraft beereng
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziepor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectinovaçãopor
dc.subjectestratégiapor
dc.subjectnicho de mercadopor
dc.subjectcervejas artesanaispor
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESASpor
dc.thumbnail.urlhttp://tede.mackenzie.br/jspui/retrieve/16118/PRISCILA%20FERREIRA%20BENI.pdf.jpg*
dc.titleInovação e estratégia : um estudo no mercado de cervejas artesanais brasileiropor
dc.typeDissertaçãopor
local.contributor.board1Dantas, Sérgio
local.contributor.board1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8859149507113678por
local.contributor.board2Fischmann, Adalberto Américo
local.contributor.board2Latteshttp://lattes.cnpq.br/6912042006800008por
local.publisher.countryBrasilpor
local.publisher.departmentCentro de Ciências Sociais e Aplicadas (CCSA)por
local.publisher.initialsUPMpor
local.publisher.programAdministração de Empresaspor
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