Erros alimentares em crianças e adolescentes: mudanças evolutivas em 20 anos
| dc.contributor.advisor | Cruz, Aristides Schier da | |
| dc.contributor.author | Cruz, Felipe Baleche | |
| dc.contributor.author | Saraiva, Gustavo Rozetti | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-12T17:59:07Z | |
| dc.date.available | 2025-05-12T17:59:07Z | |
| dc.date.issued | 2024-11-21 | |
| dc.description.abstract | INTRODUÇÃO: Erros alimentares na infância e adolescência, potencialmente podem causar consequências a curto e longo prazo, como propensão precoce à obesidade, desenvolvimento de doenças cardiovasculares, cânceres, doenças respiratórias e atraso no desenvolvimento intelectual. Há mais de 20 anos vinham sendo divulgados alertas sobre a importância da qualidade da alimentação, com divulgação do padrão adequado na forma da pirâmide alimentar. OBJETIVOS: avaliar em escolares e adolescentes se houve mudanças nas prevalências de erros alimentares qualitativos nas últimas duas décadas. MÉTODOS: estudo transversal analítico observacional, com aplicação de um questionário para os responsáveis de crianças e adolescentes com 6 e 15 anos de idade, em lugares como: Serviços de Pediatria do Hospital Universitário Evangélico de Curitiba, clubes sociais, praças e parques públicos em Curitiba, entre fevereiro e junho de 2024. Os resultados foram comparados com o mesmo questionário aplicado em participantes de igual idade no ano 2003. Foram avaliados onze erros alimentares baseados nas recomendações da Pirâmide Alimentar. RESULTADOS: Foram 179 participantes da pesquisa no ano 2024 e 195 em 2003, 52% de sexo feminino, 69% usuários do Sistema Único de Saúde. Vários erros alimentares qualitativos importantes diminuíram bastante no ano 2024, em comparação com 2003, com destaque para “Baixa ingestão de carnes e ovos” (6,1% em 2024 vs 25,6% em 2003 - p<0,0001), “Ingestão Excessiva de Guloseimas” (17,9% vs 48,7% - p<0,0001), “Ingestão Excessiva de Leite e Derivados” (10,6% vs 37,4% - p<0,0001), “Ingestão excessiva de pães” (6,1% vs 17,4% - p=0,0008) e ”Ingestão Excessiva de Sucos” (11,7% vs 34,9% - p<0,0001). A ingestão pobre de leite e derivados foi o único erro alimentar que aumentou significativamente. A média de erros alimentares por criança foi significativamente menor no ano de 2024 (1,57 erro por indivíduo) em comparação com a média no ano de 2003 (2,46 erros por indivíduo) (p<0,00001). CONCLUSÃO: A presente pesquisa documentou significativa diminuição da prevalência de erros alimentares qualitativos em pré-escolares com o passar das últimas décadas, uma conquista importante para a saúde da população. Está assim documentado que foram bem sucedidos os esforços empregados pela ciência da nutrição humana e pelas políticas de saúde pública e escolar. | |
| dc.description.abstract | Nutrition is essential for the development of children and adolescents. Therefore, establishing good eating habits is crucial to prevent dietary errors, including selective eating behaviors, which can lead to significant nutritional disorders and greater susceptibility to metabolic disturbances. Dietary errors in childhood and adolescence can potentially cause short and long-term consequences, such as early propensity to obesity, development of cardiovascular diseases, cancers, respiratory diseases, and delays in intellectual development. Twenty years ago, the importance of food quality was publicized with distribution according to the food pyramid; however, since then, dietary criteria and nutritional education have undergone changes. Thus, a shift in the dietary patterns of children and adolescents is expected. Recent studies indicate that the change in dietary patterns within this group is not very clear; however, in pediatric clinical practice, it is observed that the quality of consumed foods has improved. Therefore, it is anticipated that the quality of the diet of children and adolescents has improved over a period of 20 years. To evaluate, in children and adolescents, changes in qualitative dietary errors over a period of 20 years. Cross-sectional analytical observational study. Data were obtained through a questionnaire administered to 200 caregivers of children and adolescents aged 6 to 15 years, in locations such as HUEM, social clubs, public squares, and parks in Curitiba, between February and June 2024. The results were compared with those obtained from the same questionnaire applied in 2003. The evaluation included eleven dietary errors based on the recommendations of the Food Pyramid. There were 179 participants in the study in 2024 and 195 in 2003, with 51.6% being female and 69% users of the Unified Health System. Several important qualitative dietary errors significantly decreased in 2024 compared to 2003, particularly “Low intake of meats and eggs” (6.1% vs 25.6% - p<0.0001), “Excessive consumption of sweets” (17.9% vs 48.7% - p<0.0001), “Excessive intake of milk and dairy products” (10.6% vs 37.4% - p<0.0001), “Excessive intake of bread” (6.1% vs 17.4% - p=0.0008), and “Excessive intake of juices” (11.7% vs 34.9% - p<0.0001). The average number of dietary errors per child was significantly lower in 2024 (mean of 1.57 errors per child - 95% CI 1.4 to 1.74) compared to 2003 (mean of 2.46 errors per child - 95% CI 2.26 to 2.66) (p<0.00001). This research documented a significant decrease in the prevalence of dietary errors among preschoolers over the past decades, marking an important achievement for the health of the population. It is thus documented that the efforts made by the science of human nutrition and public and school health policies have been very successful. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/40715 | |
| dc.publisher | Instituto Presbiteriano Mackenzie | |
| dc.subject | estado nutricional | |
| dc.subject | alimentos | |
| dc.subject | desenvolvimento infantil | |
| dc.subject | nutritional status | |
| dc.subject | foods | |
| dc.subject | child development | |
| dc.title | Erros alimentares em crianças e adolescentes: mudanças evolutivas em 20 anos | |
| dc.type | TCC |