Avaliação das boas práticas no processo de fracionamento e distribuição de plantas medicinais em distribuidora da área metropolitana do município de São Paulo/SP

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dc.contributor.advisorSonehara, Ieda Yuriko
dc.contributor.authorWatson, Anna Carolina Vieira
dc.date.accessioned2019-08-16T15:00:58Z
dc.date.available2019-08-16T15:00:58Z
dc.date.issued2019-06
dc.description.abstractO controle microbiológico das plantas medicinais é indispensável para garantir a qualidade do produto e minimizar os riscos para o consumidor. As plantas possuem uma grande variedade de fungos e bactérias em sua microbiota natural, sendo, portanto, esperado que parte destes microrganismos sejam encontrados no produto final. Entretanto, durante as etapas de pré e pós-colheita destes vegetais, uma maior carga microbiana pode ser adicionada às plantas, e assim um produto potencialmente contaminado é colocado à disposição da população como forma de tratamento terapêutico, sendo um risco à saúde pública. Neste estudo, três amostras de plantas medicinais das espécies Matricaria recutita, Peumus boldus e Centella asiatica doadas por uma empresa distribuidora localizada no município de Mairiporã foram avaliadas quanto à qualidade microbiológica. A análise foi realizada no laboratório de microbiologia no Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da Universidade Presbiteriana Mackenzie. Foram avaliadas a contagem total de microrganismos mesófilos, incluindo bactérias e fungos, e realizada a pesquisa de microrganismos patogênicos, dentre eles Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Salmonella sp. As plantas analisadas apresentaram todos os resultados dentro dos parâmetros especificados, e ausência de todos os microrganismos patogênicos. Os resultados apresentados certificaram o cumprimento das Boas Práticas de distribuição e fracionamento por parte da empresa. Paralelamente a este estudo, foi realizada a análise de plantas medicinais adquiridas no comércio popular de São Paulo, e os resultados comparados posteriormente.pt_BR
dc.description.abstractThe microbiological control of medicinal plants is necessary to guarantee product quality and minimize risks to the consumer. Plants have a wide variety of fungi and bacteria in their natural microbiota, therefore it is expected that part of these microorganisms are found in the final product. However, during the pre and postharvest stages, a higher microbial load may be added to plants, and so a potentially contaminated product is made available to the population as a form of therapeutic treatment, being a risk to public health. In this study, three medicinal plants samples of Matricaria recutita, Peumus boldus and Centella asiatica species donated by a company located in the city of Mairiporã were evaluated as to their microbiological quality. The analysis was performed in the microbiology laboratory at the Center of Biological Sciences and Health of the Mackenzie Presbiterian University. The plants have been evaluated by the quatification of mesophilic microorganisms, including bacteria and fungi, and pathogens search, among them: Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella sp. The plants presented the results within the specified and absence of all pathogenic microorganisms. The results presented have certified compliance with Good Manufacturing Practices. In parallel with this study, medicinal plants acquired at popular trade booths in São Paulo have been analysed, and the results were subsequently compared.pt_BR
dc.identifier.urihttp://dspace.mackenzie.br/handle/10899/20062
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziept_BR
dc.subjectqualidade microbiológicapt_BR
dc.subjectcontaminação microbianapt_BR
dc.subjectplantas medicinaispt_BR
dc.subjectmicrobiological qualitypt_BR
dc.subjectmicrobial contaminationpt_BR
dc.subjectmedicinal plantspt_BR
dc.titleAvaliação das boas práticas no processo de fracionamento e distribuição de plantas medicinais em distribuidora da área metropolitana do município de São Paulo/SPpt_BR
dc.typeTCCpt_BR
local.publisher.departmentCentro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)pt_BR
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