Aplicação do mapeamento do fluxo de valor sustentável em um sistema de produção: o estudo de caso de uma indústria alimentícia

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dc.contributor.advisorHelleno, André Luís
dc.contributor.authorSilva, Laura Costa Thomaz da
dc.date.accessioned2022-05-20T14:30:16Z
dc.date.available2022-05-20T14:30:16Z
dc.date.issued2021-12
dc.description.abstractNo atual contexto em que a responsabilidade socioambiental vem ganhando visibilidade dentro das empresas, devido as exigências por parte dos consumidores, o presente artigo tem como objetivo analisar os benefícios trazidos através da aplicação da ferramenta de mapeamento de fluxo de valor sustentável. Trata-se de uma pesquisa de caráter exploratório quantitativa, realizada por meio de estudo de caso aplicado a um sistema produtivo de uma indústria alimentícia. No estudo, foi aplicada a ferramenta à um processo produtivo e após foram calculados e analisados os indicadores de sustentabilidade existentes. Os resultados obtidos evidenciaram que a ferramenta permite analisar um processo produtivo desde a sua origem até a sua distribuição, fornecendo uma visão mais ampla econômica, ambiental e social da empresapt_BR
dc.description.abstractIn the current context in which social and environmental responsibility has been gaining visibility within companies due to the consumers demands, this article aims to analyze the benefits brought by the application of the sustainable value stream mapping tool. This is a quantitative exploratory research carried through a case study applied to a productive system of a food industry. In the study the tool was applied to a production process and then the existing sustainability indicators were calculated and analyzed. The results obtained showed that the tool allows analyzing a production process from its origin to its distribution, providing a clearer economic, environmental and social view of the company.pt_BR
dc.identifier.urihttps://dspace.mackenzie.br/handle/10899/29239
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziept_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectmanufatura enxutapt_BR
dc.subjectdesenvolvimento sustentávelpt_BR
dc.subjectgestão ambientalpt_BR
dc.subjectlean manufacturingpt_BR
dc.subjectsustainable developmentpt_BR
dc.subjectgreen manufacturingpt_BR
dc.titleAplicação do mapeamento do fluxo de valor sustentável em um sistema de produção: o estudo de caso de uma indústria alimentíciapt_BR
dc.typeTCCpt_BR
local.publisher.departmentEscola de Engenharia (EE)pt_BR
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