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dc.creatorSilva, Alessandro José Pinheiro da
dc.date.accessioned2020-04-29T20:31:56Z
dc.date.accessioned2020-05-28T17:54:51Z
dc.date.available2020-05-28T17:54:51Z
dc.date.issued2020-02-13
dc.identifier.citationSILVA, Alessandro José Pinheiro da. Desenvolvimento de negócio a partir do inhame como matéria-prima e suas diversas possibilidades de produto final. 2020. 87 f. Dissertação (Mestrado em Administração do Desenvolvimento de Negócios) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, 2020.por
dc.identifier.urihttp://dspace.mackenzie.br/handle/10899/23067
dc.description.abstractThe present paper presents the development of an agricultural business, based on the potential of yam as an agent of socioeconomic transformation through a practical application. Driven by the Brazilian agricultural potential and the interest in a cultivation free of dumping, this project highlights planting, commercialization, processing and derivation as a raw material for the yeast of the species Dioscorea Cayennesis, pointing out some market segments still little explored and poorly served, and even non-existent markets on the national scene. To this end, the various possibilities for taking advantage of the opportunity are presented, focusing, however, on the planting phase and supply of genetically modified seeds, used in planting projects, processing the commercial tuber, thus generating value for stakeholders in various production chains. This project, in on-going implementation process, has an economic-social focus, with the appreciation of family farming, through the innovation of cultivation techniques and training of small farmers. Such innovations resulted in the elaboration and application for the filing of two invention patents. Nevertheless, this application under development can be fully replicable, as long as the enabling conditions related to its complexity are maintained, namely: the innovative process, natural and financial resources, and the relationships between the links in the supply chain - seed supplier genetically modified original, farmer, government, distributor, consumer, in order to guarantee the quality of the final product.eng
dc.formatapplication/pdf*
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Presbiteriana Mackenziepor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectinhamepor
dc.subjectdesenvolvimento de negóciospor
dc.subjectbeneficiamentopor
dc.subjectinovaçãopor
dc.subjectpatente de processopor
dc.titleDesenvolvimento de negócio a partir do inhame como matéria-prima e suas diversas possibilidades de produto finalpor
dc.typeDissertaçãopor
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Sociais e Aplicadas (CCSA)por
dc.publisher.programAdministração do Desenvolvimento de Negóciospor
dc.publisher.initialsUPMpor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAOpor
dc.description.resumoO presente trabalho apresenta o desenvolvimento de um negócio agrícola com base no potencial do inhame como agente de transformação socioeconômico por meio de uma aplicação prática. Impulsionado pelo potencial agrícola brasileiro e pelo interesse em um cultivo livre de dumping, este projeto coloca em evidência como oportunidade o plantio, a comercialização, o beneficiamento e a derivação como matéria-prima do inhame da espécie Dioscorea Cayennesis, apontando alguns segmentos de mercados ainda pouco explorados e mal atendidos, e até mesmo mercados inexistentes no cenário nacional. Para tanto, são apresentadas as diversas possibilidades de aproveitamento da oportunidade, focando, entretanto, na fase de plantio e fornecimento de sementes geneticamente modificadas, utilizadas nos projetos de plantio para o beneficiamento da túbera comercial, gerando assim valor aos stakeholders de variadas cadeias produtivas. Este projeto, em fase de implantação, tem um foco econômico-social, com a valorização da agricultura familiar, por meio da inovação das técnicas de cultivo e capacitação do pequeno agricultor. Tais inovações resultaram na elaboração e pedido de depósito de duas patentes de invenção. Não obstante, esta aplicação em desenvolvimento pode ser totalmente replicável, desde que se mantenham as condições capacitadoras relacionadas à sua complexidade, quais sejam: o processo inovador, recursos naturais e financeiros, e as relações entre os elos da cadeia de suprimentos - fornecedor da semente original geneticamente modificada, agricultor, governo, distribuidor, consumidor, de forma a garantir a qualidade do produto final.por
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/5672129962132959por
dc.contributor.advisor1Miguel, Lilian Aparecida Pasquini
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9330290531104495por
dc.contributor.referee1Ghobril, Alexandre Nabil
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1005402746038293por
dc.contributor.referee2Kallas, David
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/1283046357941892por
dc.bitstream.urlhttp://tede.mackenzie.br/jspui/bitstream/tede/4262/5/ALESSANDRO%20JOSE%20PINHEIRO%20DA%20SILVA.pdf
dc.keywordsyameng
dc.keywordsbusiness developmenteng
dc.keywordsprocessingeng
dc.keywordsinnovationeng
dc.keywordsprocess patentpor


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