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Avaliado por Pares
Pesquisa exploratório-descritiva
Título: DISCURSIVE PRACTICES IN THE CONSTRUCTION OF A POLYPHONIC GASTRONOMY
Práticas discursivas na construção de uma gastronomia polifônica
Autor: Murta, Ivana Benevides Dutra; Universidade Federal de Minas Gerais
Souza, Mariana Mayumi Pereira de; Universidade Federal de Minas Gerais
Carrieri, Alexandre de Pádua; Universidade Federal de Minas Gerais
Palavras-chave: Strategic practices; Discursive practices; Polyphonic gastronomy; Tourism; Spatial Dynamics.;  Práticas estratégicas; Gastronomia; Culinária; Tradição; Discurso.
Idioma: por
Instituição: Editora Mackenzie
Tipo de acesso: Direitos autorais 2015 Revista de Administração Mackenzie
URI: http://dspace.mackenzie.br/handle/10899/15132
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